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【絶版】洋書　L'Ambroisie 料理本　ランブロワジー

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商品説明

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。伝説のレストランの集大成の大型本。フランス料理関係者の永久保存版です。料理書専門店では２０万超えの価格になっています。最も美しい３ツ星と称されるレストラン【L'Ambroisie ランブロワジー】このレストランは1988年から現在まで３ツ星を守り抜いている。シェフを務めるのが Bernard Pacaud ベルナール・パコーとその息子 Mathieu Pacaud マチュー・パコーだ。1605年に作られたヴォージュ広場。元々名前は違ったが当時から様子はあまり変わっていないそう。1986年にその広場の一角にオープンしたランブロワジーは見事にその歴史と料理を融合させた。彼らの料理は表現が難しい。古典と現代を組み合わせ、余計な装飾を省いた料理....、派手ではない豪華さ...、伝統とエレガンスの調和...、最新の古典料理のような...、普遍的な物を常に新しくしているようなイメージだ。また、彼らは季節にあった最高の素材を使い美食家たちを呻らせる。そのため３ツ星には珍しくコースがなく、アラカルトで好きな料理を選んでいくスタイルをとっている。このレストランが現在の地位を獲得出来たのは、彼らが常に仕事への厳格さを忘れず妥協を拒絶し続けた結果ではないだろうか。父から子へ受け継がれるこの心は時代が移ろおうが変わらない。ヴォージュ広場に包まれたこのレストランには緩やかに時が流れている。Photographies: Jacques GavardÉdition: Glénat 社216ページフランス語２０１２年11月刊行サイズ:縦 33cm×横 25cm×幅 3cm中古品ですので神経質な方はご遠慮下さい。多少の小キズ・スレ・汚れ等見落としてしまう場合があります。ご購入の際は画像を良くご確認の上お願いします。お客様都合での返品やクレーム等は受け付け致しかねますのでご了承下さい。あくまで人の手を一度介してあるということをご理解いただきご購入の程よろしくお願いいたします。#ランブロワジー#パコー#ミシュラン#三つ星#フランス料理#フレンチ#コートドール#斉須政雄。洋書 MOEBIUS: Alla ricerca del tempo。洋書 Delineator July 1933。National Geographic Kids 絵本155冊　マイヤペン対応。天官賜福　小説全　中国語特典全て付き。アメコミリーフ Magik #8 CGC 9.8。France版　ウジェーヌ・イヨネスコ　コンテ2。Anatomy of the Superhero Film / スーパーヒーロー。希少　DC Comics スーパーヒーロー洋書3冊セット。(24日まで値下げ) El Croquis 147 TOYO ITO 伊東豊雄。ア*リ様 ★英国鳥類図鑑モリス A History of British Bi。即購入禁 Handbook of the Birds of the World。洋書 The Silmarillion Deluxe Edition 2002。【アメコミリーフ】Marvel アメージングスパイダーマン#23 超レア表紙。レア✨鉄道ファン必見　Great British Locomotives 洋書。洋書 GALOIS THEORY。洋書 'Antonio de Torres: Guitar Maker'。アメコミリーフ Punisher Limited Series #1 CGC。Kei III - Kei Kobayashi レストランKEI 書籍。洋書「The Art of Mike Trim」サンダーバード　アートブック。Mark Borthwick “to be fashion” 写真集。アメコミリーフ All-New Venom #9 CGC 9.8

レビュー

商品の評価：

4.2点(3175件)

2026-03-15

o0516t: この、「いないいないばあ」は、赤ちゃんからの本として定番です！昨今は可愛い絵の同じような内容の絵本がありますが、やはり、瀬川康男さんの絵は芸術的で赤ちゃんの感性を刺激すること、間違いなし！まず松谷さんの本といえば、コレでしょう〜、ということで購入しました。今妊娠9カ月でお腹の中の赤ちゃんに読み聞かせています。赤ちゃんも、この本を読んでいると、むにゅ〜と動きます（笑）赤ちゃんが誕生して読み聞かせてあげるのも楽しみです☆ 他の松谷さんの本もブログで紹介します♪

2026-01-19