Kei III - Kei Kobayashi レストランKEI 書籍
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商品説明
2003年からの7年間パリのパラス・ホテルの一つであるPlaza Athénée プラザ・アテネにて勤務、2011年にパリの1区に自身のレストラン、Kei ケイをオープンした小林圭。Keiはオープンした翌年、初めてミシュランに掲載されると同時に1ツ星を獲得し2018年には二つ星を、2020年に見事三ツ星を獲得した。Gilles Goujon ジル・グジョン、Jean-François Piège ジャン＝フランソワ・ピエージュ、Christophe Moret クリストフ・モレ、Alain Ducasse アラン・デュカスという名立たるシェフの元で腕を磨き、常に上を目指した彼が日本人初の快挙である三ツ星を獲得したのは当然ともいえるだろう。今作はKEI、KEI 2と出版した2冊の書籍の続編となっている。トマトを意味するTomatl en nahuatlやAu combat amoureux 愛の戦い、Contes de la bécasse ヤマシギの物語といった詩的なチャプターごとにルセットが掲載されており、特徴的な料理にはその由来や考え方が解説されている。約70点のルセットはどれも三ツ星に相応しい研ぎ澄まされたものになっている。真の芸術である小林圭の料理と感覚を巡る旅に出ることができる1冊だ。Édition: Flammarion社304ページフランス語2022年刊行サイズ:縦 32cm×横 26cm×幅 3cmISBN: 9782080256157。GOLD AND GEMS マリーエレーヌ・ドゥ・タイヤック。ハリー・ポッター フランス語版 全巻セット。洋書 Disposable a History of Skateboard Art。日露戦争期ロシア軍の軍装資料集※洋書。フランス料理の本 ヤニック アレノ Yannick Alléno フレンチ。O.OO『NO MAGIC IN RISO』。domus 1102 june (2025年6月号) 【特集 : wood】レビュー
商品の評価：
4.3点(3159件)
- shu5115
- 絵がとても可愛いです。 クリスマスverということで本のカバーがクリスマス仕様で1枚多くなっているのでお得感ありました。
- 松chan
- お気に入りです。 ありがとうございました。
- ロンロン1717
- 期間限定ポイントの消費にはいつも子供向け雑誌をここで買ってます。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
- ブラックライト3224
- １歳3ヶ月の子用に買ったのですが、５歳の上の子にも大ハマり！！笑 上の子は簡単なクイズを楽しみ、下の子も音が鳴るのが楽しくてタッチペンのスイッチも自分で押して楽しんでます！ 買って大正解でした☆
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